Caracoles con Salsa Roquefort

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 100 g de queso roquefort, desmenusado
• 1 taza de crema
• 3 cucharadas de vino blanco
• 2 hojas de salvia, picadas finas
• pimienta
• 400 g de caracoles, cocidos y calientes
• hojas de salvia para decorar

Instrucciones

1. En una olla derretir la mantequilla a fuego medio, agregar el queso roquefort, crema y vino.
2. Cocinar, revolviendo con un batidor de alambre hasta derretir el queso.
3. Añadir las hojas de salvia y sazonar con pimienta.
4. Retirar del fuego y servir de inmediato sobre los caracoles cocidos y calientes
5. Decorar con hojas de salvia